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Chevrita S A

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Sobre empresa

Chevrita S A

En los años 90, Fundación Chile inicio la formación de un modulo de cabras en la región metropolitana con el objeto de crear una industria tecnológica para desarrollar, vender y distribuir productos lácteos derivados de la leche de cabra.

Nuestra experiencia y el aporte de nuestros socios han permitido la creación de CHEVRITA S.A.

La sociedad se constituyo en Octubre de 1994 con el objeto de producir en Chile derivados lácteos de cabra tanto para el mercado nacional como extranjero.

Está formada en un 26 por Fundación Chile y un 74% por Lescure Bougon, una unión de cooperativas agrícolas productores de leche del Sur de Francia. La trayectoria de Lescure se remonta a 1884 y reúne casi 3400 cooperados. Aportan 240 millones de litros de leche de vaca para la producción de mantequilla, quesos y algunos productos de pastelería. Hay que adjuntar a esta producción más de 50 millones de litros de leche de cabra convirtiéndolos entre los principales productores de leche y de quesos finos de cabra en Europa.
CHEVRITA S.A. está formada por un modulo caprino que actualmente alcanza los 1800 animales y una planta elaboradora de 260 toneladas de queso anual considerando un promedio de recepción de 5000 a 7000 litros de leche al día.La empresa está ubicada en la localidad de Quilapilún, comuna de Colina, Región metropolitana. Cuenta con una superficie de 8 ha en la cual se realizan tanto la crianza de nuestros animales como la producción de quesos. Nuestro proceso de elaboración, es decir la pasteurización de toda nuestra materia prima está apoyada gracias a una infraestructura moderna y a las más rigurosas normas de producción.

CHEVRITA S.A. es la primera e única empresa nacional elaboradora de productos caprinos que está autorizada para exportar quesos de cabra. Es así como los quesos Chevrita se encuentran en los Estados Unidos a través del mercado Kosher.

Finalmente, cabe señalar que en 2000, CHEVRITA S.A. fue la primera empresa con producción de quesos de cabra y la segunda empresa de la industria láctea en obtener la validación de calidad HACCP.
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Queso Mantecoso de Vaca
Disponibles 
Materias primas utilizadas: Leche 100 de vaca, fermento mesófilo, cuajo líquido, quimosina pura y cloruro de calcio. Envase: Envasado en trozos con bolsa cryovac. Acondicionado en caja de cartón corrugado. Número de unidades/caja: Trozos de 250 gramos de 12 unidades cada caja.
Grupo: Quesos
Queso Camembert de Cabra
Disponibles 
Materias primas utilizadas: Leche de cabra pasteurizada, fermento Flora Dánica, cuajo líquido, quimosina pura, cloruro de calcio, penicillium candidum y sal. Envase: Envasado en unidades de 100 gr con papel blanco microperforado. Acondicionados en caja de cartón corrugado. Número de...
Grupo: Quesos
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Descripción

Surtido amplio de productos y servicios de la empresa Chevrita S A. Toda la información sobre Chevrita S A en Santiago (Chile).